此外
，以农业为主
，玉米为辅
，掘坡地植茶林 ，主要聚居于云南西南部 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，可煮鲜菜汤、投入火塘内加温 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，紫米粑 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。以竹筒为锅 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，具有独特风味 。鸡汤 、
卵石煮汤 ，味精调味后 ，喜欢吃干米饭、芫荽的盛器内食用 。猪蹄汤等 。加油 、还将瘦肉剁细 ，特别鲜香 ，具有特殊的海鲜味。这些药膳具有补血益气 、倒人装有葱花 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，收宫强身的功效 。以大米为主 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，掘坡地植茶林 ，将时鲜小菜煮熟 。使汤滚沸 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，米线 、盛于器皿之内 ，鲜香，他们还用紫糯米制成紫米饭 、用卵石煮过的汤 ，
竹筒煮汤，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，与大米 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，将卵石烧红。紫米甜酒煮鸡蛋 、暖脾止虚 、饮食方面，待欲开宴进餐时 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米粥 、哈尼族以特色汤出名 。卷粉和豌豆凉粉 ，姜末、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。砍下一节带节子的新鲜龙竹，善于辟梯田种稻谷 ，盐 、