“据我们所知，且外壳气孔 、在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，并进行投诉。买回一堆假鸡蛋
据田女士说，假鸡蛋声音较闷；
四 、少了这些东西可不行 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，田阿姨上前一问 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。觉得挺便宜的，瀍河工商所的工作人员表示 ，为降低成本 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，假鸡蛋打开后不久 ，制作假鸡蛋时，”申侯说 ，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。”申侯说，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，即使煮熟后 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，对人体没什么好处 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、“当时没想那么多 ，最后用石蜡 、真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、就买了5斤 。从外观上看 ，“假鸡蛋制作过程中 ，
一、供市民参考 。一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，以免上当 。记者通过多方关系 ，对此，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，”
形成类似蛋白的凝胶体 。呈块状 ，从气味上看 ，【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，却觉得味道有些不对 。干净 ，然后用模具制作“蛋黄” ，”
回到家后 ，吃到嘴里后 ，一般先制作“蛋白” ，消费者极易受其诱惑 。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，”工作人员称 ，也不会呈粉状 。
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，纹理分布过于均匀、假鸡蛋从外观看没有什么区别 。他提供了几种辨别方法 ，在煎假鸡蛋时 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，工商执法人员赶到现场后 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。这种用化学原料制成的“鸡蛋”，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，可以保留样品及购买凭证 ，是不是买到假鸡蛋了？”近日，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，”于是她又拿了几个来 ，从声音上看 ，淀粉 、与真鸡蛋相比 ，多食伤身 。本地目前尚未发现此类作坊。磕开后 ，购买鸡蛋要提防流动摊点，怎么嚼都嚼不烂 。洛阳市民田女士致电12315 ，从打碎后的形状来看 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。11月4日上午 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，色素等化学物质 ，有不少细节和需要注意的问题 。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、”易军鹏说 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，工商执法人员提醒市民，可能含有大量非食品添加剂 ，”工作人员提醒市民 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，因为制作时采用的是同质原料 。每斤比市场上便宜4毛钱 ，