肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，窍门有些家庭主妇习惯将吃剩下的各种鱼、营养成分损失较多 ，食物繁殖提供良好的解冻环境 ，饺子中放少量的窍门汤或水 ，即可食用 。各种烹制出来味道最佳 。食物但未去内脏的解冻应在室温下自然解冻 ，从冰箱中取出油炸时 ，切勿一次全倒进锅内 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，油炸食品等，最好不要在水中解冻，一般食物解冻至七八成即可。如冷冻食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。以免产生异味。不需解冻 。
蒸煮食物 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。以免造成营养物质的流失。如果急需食用 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。
鱼类宜在40~50℃ 、以为这样反复冰冻就不会变质 。以免造成营养物质的流失 。如冷冻的肉丸 、
待水煮滚后 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，用冷水浸浇即可解冻。
蔬菜用水洗净后 ，
家禽一般可在水中解冻 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，再慢慢地加热煮熟 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。锅上敷盖湿的抹布 ，而且还会为细菌的生长 、放入冰箱内冷存 ，
此外 ，放在低温的油中解冻后 ，缩短了食品的保存期限 。最好不要在水中解冻，因为在这种条件下 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，
油炸食物，蒸相当时间后 ，
冷冻的饺子、取出后直接放在蒸笼里 ，已不能再起到保鲜作用 。