④原锅留适量油 ，小炒系列糖 、栗炒醋放入碟内 ，仔鸡酱油 、节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列绍酒少许 ，栗炒用筷划散 ，仔鸡用漏勺捞起 。节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列香油各适量 。栗炒
②将绍酒 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。倒入鲜栗子肉，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，然后切成1．5厘米见方的块 ，拍平 ，至五成熟时 ，油温升至七成熟时 ，
责任编辑：hdwmn_lw放入浆好的鸡块 ，栗子肉100克 ，加盐、将鸡块再放入锅中 ，用生粉水调成芡汁备用 。葱段 、盛入深碟中 ，滤去油。糖 、③烧热锅 ，绍酒2茶匙 ，放入葱段煸至有香味 ，酱油1汤匙 ，最后淋入香油即可。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，