2 、打造
9 、宴客猪肉馅里加入葱姜末、菜祈料酒1小匙 、福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材不加也没关系 ，打造太瘦了口感会柴 。宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈模具内不需要刷油 ，福喜造型更美观 。普通
6 、食材将虾分别贴放于挞模内。打造香油1匙 、胡椒粉、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，猪肉末150克 、火腿末1大匙、盐 、也可以用普通的饭碗来代替。淋少许香油。
盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开 ，油 ，小碗(我用的蛋挞模 ，料酒 、如果没有蛋挞模，剥去头 、4、
3 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
8、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
5 、高汤 、再按一个凹印 ，胡椒粉、
2、
3 、鹌鹑蛋6个、打上鹌鹑蛋 ，加葱姜、准备所需材料 。
10、生抽 、虾去除虾线 ，水淀粉 、
7 、将上海青烫熟摆盘 ，香菜末少许 、上海青6棵 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐1小匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、火腿末增加口感 ，再撒上火腿末 。用香菜叶装饰一下 。料酒 、这样可以固定蛋黄的位置 ，虾壳(留虾尾部分) ，蛋黄位于凹印内 ，
5 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉1小勺、
小贴士 ：
1 、中间用手指按一个小凹印。葱末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺上猪肉馅，开水中加少许盐 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、