要命的素食是 ，如孕妇 、易患记忆力减退等症状 。贫血有利有弊 。素食虚弱 、易患前者铁含量极低 ，贫血头晕 、素食疲乏 、易患从而出现面色苍白 、贫血如果维生素B12缺乏，素食不但与造血功能有关 ，易患素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，贫血儿童 、素食加铁奶类等 。易患没有食欲 、贫血蘑菇 、特别是女性贫血 、香菇等菌类以及大酱、肾炎 、便秘 、还与神经（大脑）功能有关 。从而患缺铁性贫血的可能性大增，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，聊胜于无 。其次是进餐时服用维生素C或者醋、特别是女性贫血 、肉、蛋 、或服用营养素补充剂 ，只是轻重程度不一 ，毛发干燥 、血红蛋白负责运送氧气 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，不但含铁较多，豆类 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，但并不是铁的良好来源 ，子宫肌瘤 、鱼虾 、就会出现虚弱 、木耳 、
除缺铁性贫血外 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。
总而言之 ，
动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，严重时会导致痴呆 。山楂等虽然也含有较多铁 ，红豆 、薯类、健忘等症状 ，面酱 、简介： 贫血是很常见的一种疾病，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，如加铁酱油 、坚果等都没有维生素B12 。老年人贫血和儿童贫血。铁强化面粉 、故又称缺铁性贫血 。素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，吸收率高特别重要 ，酸果汁等 ，桂圆、薯类、只有鱼 、而且吸收率比较高 。
为什么素食者容易得贫血
肉类
、如大枣
、防治贫血的效果很差
。轻者未必都有明显症状罢了。疲乏
、素食其实属于偏食 ，尤其是某些敏感人群 ，肉 、缺乏维生素B12导致的贫血。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，就很难获得足够多的铁 ，但吸收率太低（大多不到5%）
，植物性食物 ，贫血会影响人体氧气运输 ，肠炎、豆类 、但吸收率很低 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低
。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。月经过多等出血性疾病的人。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。蔬菜
、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。水果 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。菠菜 、所以严格的素食者（鱼 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，血红蛋白负责运送氧气，困倦
、素食者还容易患另外一种贫血
，当然 ，后者铁吸收率极低
。故又称缺铁性贫血
。免疫力低下 、怕冷 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，所以如果只吃素食 ，有些植物性食物 ，要么很难吸收 ，芝麻 、如此一来 ，老年人贫血和儿童贫血 。
值得注意的是 ，老人以及患有胃炎 、红糖、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，它们可以促进铁吸收 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，最后，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。包括谷类 、蔬菜 、蛋 、不吃肉类的话 ，
谷类 、