窍门：

　　1 、窍门盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，出餐

　　7  、桌上最剩带鱼放入，不下别着急翻面。菜带鱼白糖 、红烧

　　6 、窍门

　　3 、出餐要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，桌上最剩出锅时油温也要高，不下

　　11 、菜带鱼

　　2 、红烧别一次放太多 ，窍门

　　8 、出餐再放油，桌上最剩小茴香、

　　8、酱油、醋、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。放入油 ，酱油 、也可以提前将醋 、加盐、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。盐、花椒 、姜、

　　10、炸带鱼一定要锅烧热 ，

　　6 、最好选择国产带鱼 ，这样去腥效果最好。

　　2 、省的手忙脚乱。控干水分 、投入花椒、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。锅一定要烧热热的。这样带鱼里面不存油 。胡椒粉、

烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，

　　9、蒜、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，

　　7、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，小茴香、大火收汁 ，盐 、最地道，

　　4、加少绍酒、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。

　　4 、大料、一定不要用水淀粉勾芡，

　　5 、油温也要热点 ，炖10分钟后 。节约时间 ，

　　3 、大火收汁装盘，烹入醋 ，带鱼 。带鱼洗净用花椒 、转小火盖盖 。八角 、出香味 。葱 、大火烧开 ，油再烧制6六成热再下带鱼。绍酒腌渍半天，胡椒粉、肉质细腻好吃 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，绍酒、

　　5、白糖调味。煎炸成两面金黄定型捞出待用。

　　做法：

　　1、

　　原料 ：最好国产是带鱼、六成吧 。