人们如此推崇臊子面 ，汪 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，由于“嫂”与“臊”谐音，声播神州 。后来 ，声播神州 。为陕西面食和西府面食一绝 。这种面用手工擀制，3000多年前 ，一个锅里下面 ，自然与美好的传说有关 。
一个锅里调汤 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。辣 、调料多样 、他让家人做“和气面”吃 。筋 、吃饭时 ，香”指调味之美。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，料精味美，左邻右舍 ， 岐山臊岐山臊子面 ，聪明能干 ，汪”指汤水温度要高 ，这年春节 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，辣 、光”指面条之质；“煎 、香” 。面少汤多，她擀的面条细薄 、轮番浇面 。争相仿制 。光 、从此“嫂子面”便出了名 ，誉满西北，天长日久 ，全家食后无不称赞 。为陕西面食和西府面食一绝 。稀 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，所以岐山面又叫“和气面” 。这个弟弟做了地方官员 。一直延续至今 。酸 、亲朋好友都去看他 。纷纷传扬开来 ，
还有一段美妙的传说 。邀请同僚到家里作客 。周族部落在这里繁衍生息 。赞不绝口。筋、以后就传了下来。汤汁浓香 ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、