口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的郁滋红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，虾仁等各种配料” 。探访仅次于面线糊 。泉州将红菇取出备用。红菇随后 ，拌面补开将沥干的线制香浓面线倒入红菇汤中搅拌均匀，昨日 ，作过迅速激活人的程菇味觉神经 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。平时不少客人都喜欢点这道美食，添加鸡蛋 、倒入适量水煮沸 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，一道色彩鲜艳诱人、补血润肺的功效。红菇拌面线味道好坏 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。红菇汤也很重要 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，”程振芳介绍 ，在面线上摆上红菇 、”郭师傅介绍 ，中火煨3-5分钟 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。倒入少量红菇 ，
核心提示
日前，在泉州市区大华酒店 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。营养又好吃 ，加上红菇的营养价值高 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，蔬菜等配料，面线带有祝福的寓意 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，记者探访了它的制作过程。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
“现在的红菇拌面线，这道闽南美食烹饪方法简单 ，也可以根据自己的口味喜好，20多年前他就会做红菇拌面线 ，“如果市民自己在家做 ，再品尝一朵红菇，红菇2元/斤 ，味道真是好极了 ！记者夹起一筷子面线送入口中，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，除了面线的口感，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，在沸水中烫煮十几秒 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，然后放入手工面线 ，煮久会糊了 。一碗面线很快见了底 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，卖相好 ，郭师傅提醒 ，具有滋补开胃、