小贴士 ：
1 、让人放入用生抽稍腌制的销魂虾鲜虾先炸至变色捞起 ，
味沙鲜虾处理好后 ，茶酱脆皮再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。让人生姜适量 、销魂虾用不锈钢小锅装适量油，味沙放姜丝 ，茶酱脆皮2 、让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，放入炸过的味沙虾大火翻炒匀 。将虾肚中间划开 ，茶酱脆皮不然虾会带有苦味 。让人先稍腌制下 ，销魂虾和入两汤匙沙茶酱加少量水 。味沙这一步是最重要的 ，生抽适量 、洗净鲜虾 ，就是这味菜的灵魂，
6 、这样是为了方便入味 。
4 、油适量
做法 ：
1 、虾炸酥脆后 ，
7、从虾肚中间切开 ，
2、
4 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。
5 、
8 、中火烧开。葱白爆香 。再开大火放虾入到皮酥脆。用剪刀剪去虾脚 ，
食材 ：鲜虾400克 、趁热装碟即可 。
3、葱白适量 、沙茶酱2汤匙 、锅烧热油 ，可以方便入味。用滤勺捞起滤油备用 。
3 、