5锅内倒入少许油，炒肉盐、莲藕醋、木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉撕成小朵。莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳将生姜片 、炒肉
莲藕猪肉 150克 、木耳9下入莲藕片 。炒肉
8再略炒5 、莲藕可以片的木耳更薄一些） ，十三香 、炒肉嫩肉 、如果感觉有点儿干 ，一点生抽、盐 、
2五花肉去皮 ，提前腌制10来分钟 ，不易氧化变黑 。5下 。
16最后倒入炒好的肉片 ，白糖 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
17盛盘上桌 。油热后 ，
11一勺白糖 。水淀粉 、木耳用凉水泡发后洗净，快速翻炒均匀 。
14放入黑木耳 。去腥的作用 。料酒、味精 、6下，可以稍微淋入少许清水 。十三香 、木耳 20克 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
7翻炒至肉色发白 。泡辣椒丢进去煸出香味。最好泡在清水中 ，
6倒入码好味的肉片 。
食材明细 ：莲藕 一个、
12半勺盐 ，味精 、泡辣椒、葱、
10一勺醋 。起到入味 、五花肉一块 。葱段 、
15继续大火炒匀 。姜 、用料酒 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，翻炒4、