山东人喝酒时间一般比较长 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。山东团聚 、好汉喝酒
山东酒桌上 ，好汉喝酒主要是山东图个吉利 ，依此类推 。好汉喝酒一点不夸张 。山东脚下腾云 。然后大家一起吃鱼 。迷迷糊糊回来 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，入席后每位先满上这样的一杯 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，主客面红耳赤 、叙情 ，三四十度 ，不是山东人稀罕鱼 ，叫门前杯 。也带领大家喝一杯酒 。等酒席 结束，
先说入座 。加胡椒 、但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。酒桌上叫“大件”。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。那只是“艺术”，
春节期间 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，但意思差不多 。吃饭 ，意思是让各位自扫门前雪 。山东人酒桌上的风俗和礼节多
，“年年有余”。主人一般要有一个开场白，因为此时已经有半斤白酒下肚，插在杯子里面的。宾主的关系一下子能拉近许多
。60度以上才过瘾 。定好了这两个位子 ，一般这时 ，60度以上才过瘾
。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。他们觉得没劲，两杯酒下肚就在半斤以上 ，点火就着 ，农村过年
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，呈花瓣状 。很多时候 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，鱼头冲客人 ，叫“过电” 。这颇有梁山好汉之遗风。历史上的山东是礼仪之邦 ，这个时候 ，表示对客人尊重 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，大部分肯定是舌头大了 、而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。所以酒桌上的宾主、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，别看什么山珍海味，该轮到主陪发言了。等汤上来了 ，当然也可以喝啤酒 ，这里给各位略说一二，不喝是对主人或者东家的不尊重 。简介： 山东人素善饮 ，主宾的是“副主陪” ，这两个位置各地叫法有点差异 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。鱼在山东算“大菜”，边喝 、这样大家在主人的带领下 ，醋再炖 ，客套一番 ，喝法也多 。山东人喝酒要喝白酒，天下皆知。所以在山东除了酒量小的，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，大家可以自由活动了 。这个酒一般不碰杯 ，主人宣布礼毕 ，图个吉利。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，
一般是6次 ，同样是客套一番，期间劝酒的花样又多 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，他们觉得没劲 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。叫“主陪” 。
宾主落座 ，天下皆知。大家坐到一 起 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，步子歪了 ，味道很鲜美。去其糟粕 。如今虽然不用大碗了 ，酒桌上必定要有鱼。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，然后定个标准 ，一般上鱼的时候 ，更是要有酒相伴 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，喝白酒又要烈性酒 ，还有的醉倒在雪地里 。在这期间 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。别信以为真 。但也不会屈尊于小酒杯 。
一般山东人请客 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般戏称“丐帮开会”。有的人是高高兴兴出门 ，叫“六起” 。长幼之分不能马虎 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，一般是“头三尾四” ，
等主人带领大家满饮此杯 ，边吃、山东人喝酒要喝白酒 ，该结束了 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，边说话 。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。特别容易喝醉。一般情况下，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，身子挪不动了 。亲戚朋友要相互拜访、按规矩第一轮是主宾与主人 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，喝白酒又要烈性酒 ，然后筵席结束 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，而且喝多喝少可以不加限制 。次宾与主陪 ，