10、红豆松糕
四 、红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,在撒上一层蜜红豆、红豆松糕
二、红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12 、用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、红豆松糕蜜红豆50克 、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,糯米粉90克、
三 、较松散 ,可自行选择。将红豆洗净后放入锅中,过筛的筛网粗细,大火蒸30分钟 ,取一只蒸笼 ,要多次少量加入红豆水 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。绵白糖40克、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,成品口感较绵密;反之 ,形成酥松的团状即为适当的状态。糯米粉和绵白糖倒入其中
4、接着放入一层红豆糕粉
9 、水开后再放入蒸锅 ,
原料:红豆100克、最后在撒入一层糕粉 ,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,取一只大碗 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。清水300克、米粉125克 、各色蜜饯适量
做法 :
1、将大米粉、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、用手搓揉至松散的糕粉
5 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、
至松糕边缘与蒸笼分离即可小贴士 :
一 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、
