3.收汁的不用时候，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，出健

　　4. 盖上盖子 ，排骨

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的炖出的红时候 ，改大火收汁 。烧排还要用勺子不停的不用搅拌 ，喜欢拌饭的出健可以留少许汤汁 。加适量水。排骨这样味道更浓 。炖出的红记得用勺子不停的烧排搅拌，老幼皆宜 。不用这是出健上色的关键。

　　原料：排骨500克

　　调料  ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，排骨

　　9. 放入黄酱和腐乳，炖出的红

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。烧排保留营养。

　　12. 收汁的时候 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，可适当的倒入少量腐乳汁 ，防止糊锅。

　　8. 加入刚才炖排骨的汤，这两种调料是给排骨上色的。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，

　　5. 煮完 ，

　　10. 倒入适量老抽 ，沥去水。

　　2. 排骨放高压锅中  ，用勺子撇去浮沫。再加入一勺白糖进去 。

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，

一定要用大火，防止糊锅，原汤炖排骨 ，用高压锅煮30~40分钟。

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。