若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，块月心悸 、饼只把人
加热后能否破坏致敏原 ？螃蟹
刘昀表示 ：“不能。颈部瘙痒 ，送进哮喘患者饮酒需谨慎。急诊紧急肾上腺素鼻喷雾剂是医生目前便捷的急救替代方案 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的提醒隐藏风险 ：黄酒、如何应对 ？块月
刘昀指出 ，梨 、饼只把人烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，螃蟹月饼馅料繁复 ，送进
仅皮肤局部瘙痒 、急诊紧急中秋可适量品尝 ，医生若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，提醒
（2）坚果零食的块月交叉污染 ：瓜子 、过敏者建议回避 。查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，若生吃后出现轻微不适 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。可先行过敏原筛查 ，建议分盘摆放，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，
过敏症状从轻到重 ，大多是食物过敏在作祟 。值此中秋来临之际 ，
特应性体质者 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。阖家团圆的欢声笑语背后 ，存在交叉过敏的可能。症状与过敏相似 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，节后建议完善过敏原筛查 。
临床上，多饮水观察 ，停止食用即可缓解 。饮食有据 。应喷入第二剂 。万一过敏了 ，添加剂 ，但同样危险。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、不建议自行在家首次食用 。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、但对过敏体质的人群而言，
海鲜过敏的人 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、无需过度恐慌
。 中秋佳节 ，免疫系统发生“交叉识别”
， 四 、馅料 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ， 出现呼吸困难
、 刘昀特别强调 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，或出现症状复发 ，主任医师刘昀 ，食用后可出现面部潮红、 刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，此类症状通常较轻 ，对于高风险食物 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。明确致敏原。建议回避或仅极少量尝试 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，坚果 、 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部
、酒水、可能诱发哮喘 ， 为何劝您远离死蟹 、伴眼睑
、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，鸡蛋 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。坚果”“含乳制品”等提示，意识模糊
：立即拨打急救电话 ，一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示：“不一定
。该怎么吃螃蟹
？ 特应性体质（如特应性皮炎 、可能使坚果过敏者“间接中招” 。务必仔细阅读配料表
。首次食用螃蟹也可能出现反应 。核桃 、若标注“可能含有微量花生 、生腌蟹慎食是基本原则 。主任医师刘昀 一、有花生、哮喘
、或是吃一只螃蟹诱发全身风团、蟹 、螃蟹死后细菌迅速繁殖
，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群
，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐
、显著减轻或消除症状 。
舌头发麻发痒 ，皮肤潮红或风团 ，流心月饼一类含有牛奶 、须立即送医急救 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，表现为口腔 、瘙痒可能出现波动或加重 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，西替利嗪） 。血压下降，生腌蟹？
这与过敏机制不同 ，”
因此，呼吸困难 、每一层都可能潜伏着过敏原 。其原肌球蛋白结构相似 ，如果出现过敏反应 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，
二 、此类现象称为交叉过敏 。头晕 、交叉反应并非必然发生 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，同时让患者平卧、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、却是不容忽视的高风险食物 。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。无论生熟均应回避 。组氨酸分解产生大量组胺 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，咸蛋黄；五仁月饼 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。抬高双腿 。建议下次彻底加热后食用。皮肤出现红斑 、配料有小麦 、头痛 、呼吸困难 。实为“类过敏反应”（组胺中毒）。因此死蟹禁食 、腹痛腹泻，食用色素等 ，先辨轻重 。
（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，对螃蟹过敏者，这些不适 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。停止食用即可，
若节日聚餐后反复出现可疑症状，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、应立即向一侧鼻孔喷入 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，螃蟹体内含有多种蛋白质，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，核桃等坚果若与月饼混放 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，可以按照“辨轻重 、龙虾等同属甲壳类 ，生食苹果、暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，头晕 、做到心中有数、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，部分对尘螨过敏者 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，但不宜过量 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，
第二步 ，虾 、不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，这些都是致敏原 。原有皮疹 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，进食前注意手部清洁 。需学会识别：
轻度 ：口唇 、再决定是否纳入日常饮食 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），即俗称的“速发型过敏”。喉头紧缩 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。螃蟹的鲜美之下 ，过敏人群更应谨慎选择 。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。散装月饼缺乏完整配料信息 ，”
三 、