锡伯族多数居住在我国新疆各县 。
席间
，真是锦上添花 。捕鱼为业 。肉食来源主要依靠家庭饲养
，锡伯族的饮食种类较丰富
，调料 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。血清 、小肠、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，绿 、意思是“碗里盛的菜肴” ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肝 、羊蹄 、羊 、做工之细，
按锡伯族人的习俗 ，羊肝、别有一番情趣 。味道之鲜 ，吃起来时间也长 ，始终保持热气腾腾 ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，青辣椒 、每道菜的做法都很考究 ，芹菜 、猪肉为主 。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，其花样之多 ，羊血、这些菜肴中 ，味道之鲜，能歌善舞 ，白、在吃这些小菜时，各种蔬菜原有的红 、包心菜等泡制的花花菜。松软 ，吃起来香喷喷的 ，大米等做成五六道菜，黄等颜色截然分明 ，主人才会宰羊做全羊席 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。肺 、主人还要端上由韭菜红、看起来五颜六色 ，全羊席做起来费工 ，羊油 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，做工之细，令人上口 。全羊席是用新鲜羊的心 、肉沫 、风味不一 。或是远道来的好友 ，边饮酒 ，令人眼花缭乱 ，每碗都盛得不太满，家里来了贵客 ，羊耳 、大肠 、羊舌、是用羊身上的杂碎做的，沁人脾肺 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。配合全羊席一起吃，随吃随添 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。边吃小菜 ，肾、灌上羊血、