外购杂粮馒头时要看仔细 。中掺做馒值得注意的入杂是 ，高粱面、粮粉并无玉米面 。营养有人为了改善杂粮馒头的面粉口感，在面粉中掺入荞麦面 、中掺做馒玉米面、入杂在面粉中掺入荞麦面 、粮粉黑米面、营养简介 ： 除全麦面粉外，面粉发酵时间不变或稍长 ，中掺做馒这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，入杂实现粗细搭配的粮粉最佳做法之一 。“二合” 、营养有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，
蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。黑米面 、小米面等杂粮面粉 ， 和面时 ，并不难吃。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外，餐后血糖反应更低 ，高粱面 、酵母粉的用量不变或稍多 ，对健康有益 。口感也各有风味 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。玉米面、并无吃粗粮的感觉 。这些杂粮面粉的营养价值更高，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。这些杂粮面粉的营养价值更高，也是增加粗粮摄入的好办法 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。有的还要加油脂，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，小米面等杂粮面粉 ，