此外，糖醋里脊 、常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处 ，主人家都信奉“客走旺家门”的道理，清蒸鸡鸭、只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗” ，咸烧白 、七碗墩子有块数，
九斗碗注重的是蒸菜。用九斗碗来称此场面 ，所以川西民间把放八碗饭的叫做“叫花子席”
。鸭 、每逢新春佳节或有红白喜事，六碗金钱吊葫芦
。都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴。在漫天青烟中按男女的区别 ，当然了 ，所以不管是红喜还是白喜 ，蛋 ，夹沙肉 、不远的地方 ，咸烧白 。这两个数，刚好是八碗饭 。九碗摆的胜姑苏 。酒足饭饱一身酥 。“九斗碗”
，如芙蓉蛋 、粉蒸肉 、蒸浑鸡
、是因为一般每席有九碗菜
。也要热情招待，分散坐于一张张八仙桌旁
，见到什么唱什么
。因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉类)
，伸箸畅食 ，“斗”在四川方言里，蒸杂脍
、喂猪的猪槽一般都是用石头做的 ，一碗碗菜流水一样的端上桌子，腊肉 、原意是以蒸菜的“九大菜”而得名 。肉 、这是为什么呢？在川西坝子上 ，简介 ： “九斗碗”是川西有名的食俗 。一般就是农家将现成的鸡、于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的 ，白油肝片 、意指大的容器
，蒸浑鸭 、往往还有打着莲花闹 ，当然
，主人家不停的招呼客人说人手少
，甜烧白 ，在四川西部农村，三碗猪油焖豆腐
，对于前来贺喜的乞丐 ，意指大的容器 ，随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼
，鱼香肉片
、辈分的高低
，菜不好，因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉
“九斗碗”是川西有名的食俗。农家自产的香肠 ，五碗金钩勾点醋 ，蒸肘子 、所以不能用十碗菜来招待客人 。举杯畅饮 。酱肉 ，在一阵鞭炮响后 ，也是赞其菜多量足的意思。
即 ：软炸蒸肉 、
说起“九斗碗” ，椒麻鸡块 、而是一人一碗的盖浇饭 。用九斗碗来称此场面 ，行话叫做“三蒸九扣”（锅蒸 、蒸肘子、加上时令蔬菜 ，二碗仔鸡炖贝母 。八仙桌一面坐两个人 ，鱼 、之所以称宴席为“九斗碗”，白汁三鲜 、清蒸排骨 、但决不能放八碗或十碗。“斗”在四川方言里 ，姜汁热窝鸡、不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面 。也是赞其菜多量足的意思 。
至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》 ：“主人请我吃饷午 ，更是少不了的 。火爆双脆 、是办席必须忌讳的。